Bonen- en fetasalade

Voor 4 personen
Print
Gezond eten

Een goede keuze voor een evenwichtige lunch of diner.

Ingrediënten:

  • 250 g kerstomaatjes, gehalveerd
  • 1 komkommer, door de lengte in vieren gedeeld en in blokjes gesneden
  • 400 g boterbonen
  • 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
  • 1 gele paprika, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum of munt
  • 2 eetlepels fijngehakte verse platte peterselie
  • 75 g ontpitte Kalamata-olijven, gehalveerd
  • 125 g magere feta, verkruimeld


Voor de dressing:

  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • Sap van een halve citroen

Bereiden:

Doe alle ingrediënten voor de salade, op de feta na, in een grote kom en meng het goed door elkaar.
Doe voor de dressing de olie en het citroensap in een kleine kom en meng ook dit door elkaar.
Giet de dressing over de salade en meng het geheel zodat de dressing alle delen van de salade bereikt.
Serveer met de verkruimelde feta erover gestrooid.

Voedingswaarde per portie:

CalorieënProteïneVerzadigd vetKoolhydratenVezels
21512 g4.2 g19.4 g8.5 g
Herballife erkent de ethische code van de vereniging directe verkoop en is lid van de:
  • Vereniging Directe Verkoop Nederland Logo
  • FSE
  • IADSA
  • SELDIA
  • WFDSA


nl-NL | 11-12-2017 9:17:04 | NAMP2HLASPX02